Внимательно вдыхайте ароматы и не сверяйтесь с ответами!
Вы будете развивать свое обоняние и собирать библиотеку запахов. Пособие «Нос вина» - метод для изучения запахов в вине (восприятие носом и ртом). Иллюстрированные карточки, входящие в коллекцию, помогут вам в запоминании ароматов. В этих карточках содержатся сведения, к какой группе запахов принадлежит данный образец (бутылочка), характеристики этого запаха и название вещества, используемого для этого образца.
Играйте с «Носом вина»
Выберете бутылочку из коллекции, понюхайте ее и откройте для себя, как это здорово - играть с ароматами. Знакомым запахом будет разбужено множество воспоминаний. Постарайтесь определить, к какой группе запахов - фруктовой, цветочной, растительной, животной или жареной - принадлежит выбранный образец, а потом попробуйте его назвать. 54 аромата, собранные в коллекции «Нос вина» - это наиболее часто встречающиеся в вине ароматы, но мы часто сталкиваемся с ними в природе, пищевых продуктах, и эти запахи нам прекрасно знакомы! Каждый из нас может начать эту игру и быстро продвинуться вперед.
Регулярно практикуйтесь в узнавании ароматов
Дегустаторы и парфюмеры описывают ароматы, используя сравнения с простыми привычными продуктами. Но. чтобы уметь это делать, необходима тренировка. Люди, имеющие хорошее обоняние - это те, кто пользуется им особенно часто. Отберите из коллекции несколько знакомых ароматов и сравните их с соответствующими продуктами. Используйте словарь запахов так часто, как только можно - это позволит вам проверить ваши ощущения и понять многие тонкости. Запахи запоминаются точно так же, как большое стихотворение или мелодия, поэтому не сдавайтесь, практикуетесь ли вы один, с семьей или с друзьями.
Станьте дегустатором
«Нос вина» - это простой путь к обучению и основным навыкам, необходимым для оценки, комментирования и определения вин.
Мы все способны стать дегустаторами - каждый в соответствии со своими индивидуальными способностями, возможностями и
тренировкой.
Дегустация - основное упражнение, общее для всех профессионалов в вшиюммире.
Производитель должен постоянно проводить качественную проверку вина. Энологи должны объяснять вкус вина. Продавец любого
звена дистрибьюторской цепи должен быть способен описать свои вина, чтобы выглядеть убедительным. Некоторых дегустаторов
без преувеличения можно назвать виртуозами, но, конечно же, их умение - результат не первой «пробы пера».
Все больше и больше любителей вина открывают для себя искусство дегустации.
Не бойтесь дегустировать! Вам предстоит решать, какие вина пить, а какие нет. Ваши знания и требовательность помогут
отвергнуть посредственные вина и выбрать лучшие. Изготовление качественных вин - это трудоемкий процесс, требующий
большого внимания и любви. Поэтому вина заслуживают того, чтобы вы потратили немного времени для их изучения.